Sardegna, il grande patrimonio di vitigni autoctoni a bacca bianca
Se parliamo di vini sardi è inevitabile nominare subito il Cannonau e il Vermentino. Ma siamo sicuri che due soli vini siano in grado di rappresentare tutta la Sardegna? In realtà sono molti i vitigni...
Rosé, un vino da scoprire
C’è sempre una certa diffidenza snobistica nei confronti dei vini Rosé, come se non
avessero le stessa dignità, valore, identità dei bianchi e dei rossi.
Un atteggiamento ingiustificato che sembra appartenere a chi vede solo il bianco...
Etna: i vini del vulcano
La viticoltura dell’Etna sta vivendo un periodo di rinascita e rinnovato interesse sia a livello nazionale, che internazionale. Oltre all’eccellente livello qualitativo raggiunto negli ultimi anni dai vini del Mongibello, non va sottovalutato il fascino di un...
Spumante Metodo Classico: abbinamenti a tavola
Gli Spumanti Metodo Classico o gli Champagne, sono ottimi vini da tutto pasto. Anche se per consuetudine siamo soliti associarli a momenti di festa, in realtà offrono una vasta possibilità di abbinamenti gastronomici da scoprire e valorizzare.
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Marche, non solo Verdicchio
Parlare di vini delle Marche vuol dire inevitabilmente fare riferimento al Verdicchio. Anche se in realtà il vitigno è uno, ma i vini sono due: il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Verdicchio...
La viticoltura di montagna
Spesso si sente parlare di viticoltura eroica, come sinonimo di viticoltura di montagna o comunque di coltivazione della vite in zone impervie, difficili e ad altitudini elevate. Il CERVIM, Centro di Ricerca, Studi, Salvaguardia, Coordinamento e Valorizzazione per...
Taglio bordolese
Taglio bordolese è una delle espressioni più celebri dell’enologia internazionale e richiama subito alla mente vini di grande fascino e storia. Ma cerchiamo di approfondire meglio cosa c’è dietro queste due parole, che riassumono la secolare tradizione...
Il Riesling, il nobile vitigno che viene dal freddo
Il Riesling renano è una delle varietà a bacca bianca di maggior fascino e personalità. È un vitigno molto antico, probabilmente si tratta di una specie di vite addomesticata e coltivata da secoli in Germania, soprattutto nella...
Alto Adige, un terroir di antiche tradizioni
L’Alto Adige è una regione storicamente vocata per la viticoltura di qualità, che in queste terre può vantare origini molto antiche. Il clima caratterizzato da forti escursioni termiche stagionali tra il giorno e la...
La Franciacorta, un territorio da scoprire
La Franciacorta, insieme all’Oltrepò Pavese e alla Valtellina, rappresenta una delle tre aree più importanti della viticoltura in Lombardia. Il territorio della Franciacorta si trova a sud del Lago d’Iseo, in provincia di Brescia. Si tratta...
