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Dizionario del vino: I come Intenso

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Il termine intenso, riferito a un vino, può essere associato a caratteristiche e qualità differenti. Di un vino può essere intenso il colore, quando ha una tonalità particolarmente carica o concentrata. Oppure si può parlare...

Torta pasqualina

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Tipica del periodo pasquale, immancabile nel menù del pic-nic di Pasquetta! La torta pasqualina è un piatto goloso, che piace a grandi e piccini e può essere preparata in anticipo, perché è buonissima anche fredda. Noi vi...

Dizionario del vino: L come Longevità

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La longevità indica la possibilità di un vino di durare nel tempo e invecchiare. Esistono vini che, per le loro caratteristiche, hanno la capacità di durare per anni, mantenendo e talvolta migliorando la propria qualità...

Fonduta di formaggi con crostini

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Per una cena originale, gustosa e divertente, prova una golosissima fonduta di formaggi accompagnata da crostini di pane casereccio! Un piatto collettivo da dividere con la famiglia e gli amici in un'atmosfera calda e...

Dizionario del vino: T come Terroir

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Terroir è un concetto molto ampio, che va oltre la definizione del solo terreno e racchiude tutto un insieme di fattori che caratterizzano la tipicità di un vigneto. Tra essi, i più importanti sono la...

Carpaccio di spada con salsa ai lamponi

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Voglia d’estate? Con il carpaccio di pesce spada con salsa di lamponi porterete in tavola un antipasto fresco, gustoso e molto estivo. Un piatto elegante, colorato e d’effetto, con una preparazione semplice e veloce,...

Dizionario del vino: C come Colore

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Il colore fornisce tante informazioni sul vino: tipo di vinificazione, età, processo di maturazione, stato evolutivo, ecc. Di seguito i termini più utilizzati per la sua descrizione: Vini bianchi: giallo paglierino, giallo verdolino, giallo dorato...

Gnocchi al pomodoro e basilico

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Gustosi, semplici, sostanziosi, famosissimi in tutto il mondo. Stiamo parlando degli gnocchi di patate, ricetta tipicamente italiana apprezzata anche all'estero. Possono essere conditi in tanti modi, dalle fondute di formaggi ai ragù di carne,...

Vellutata di ceci e gamberi

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Ecco un piatto sano, gustoso e semplice da realizzare! La vellutata di ceci con gamberi è preparata con ingredienti semplici, richiede poco tempo e il suo gusto sfizioso piacerà a tutti. Provatela con un buon...

Risotto ai funghi porcini

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Il risotto ai funghi porcini è una ricetta della nostra tradizione. Piatto tipico della stagione autunnale, quando è possibile reperire funghi freschi, può essere preparato tutto l'anno con funghi secchi di qualità ed è...