Det finns vissa viner som alltid känns rätt. Ett glas Chablis till skaldjur. En Sancerre till en enkel sallad eller getost. Men vad gör du om du vill hitta något liknande, fast nytt? Svaret finns ofta i Italien. Vi har listat Italiens svar på chablis & sancerre. Bra (och ofta prisvärda) alternativ.
Vad kännetecknar stilen?
Både Chablis och Sancerre uppskattas för sin:
- höga syra
- fräschör
- mineralitet
Det är viner som är drickvänligt läskande, men ändå komplexa nog att funka till mat. Och just den stilen finns det gott om i Italien, även om vinerna hamnat i bakgrunden av alla de stora röda huvudrollsinnehavarna.
Vinlåda: Italien runt med vita viner
Italiens svar på Chablis
Om du gillar Chablis bör du prova:
Verdicchio (Marche)
Verdicchio är friskt, citrusdrivet, med tydlig struktur och med en lätt mandelton i avslutet.
Timorasso (Piemonte)
Timorasso är mer kraftfullt och komplext, men med samma fokus på syra och mineralitet. Ett vin som dessutom utvecklas fint med lagring.
Gavi (Piemonte)
Gavi görs på druvan cortese och är känt för sin rena, friska stil med inslag av citrus, gröna äpplen och en lätt mineralitet. Ofta ett av de mest klassiska italienska alternativen till chablis.
Inte övertygad?
Vinlåda: Chablis & Sancerre
Vinlåda: Italien runt med vita viner
Italiens svar på Sancerre
För dig som föredrar Sancerre:
Fiano (Campania)
Fiano är aromatiskt med inslag av citrus, örter och vita blommor. Något rundare i texturen.
Greco di Tufo (Campania)
Greco är en druva som blir till friska viner ofta med en lätt bitterhet som gör det mycket matvänligt.
Sauvignon Blanc (Friuli & Alto Adige)
Sauvignon blanc från norra Italien, särskilt Friuli och Alto Adige, är friskt och aromatiskt med tydliga toner av citrus, fläder och örter, ofta i en stil som ligger mycket nära sancerre, men med en något mjukare och mer generös frukt.
Ett vin mitt emellan: Vermentino
Vermentino är en av Italiens mest spännande vita druvor just nu.
Här får du:
- citrus
- sälta
- fräschör
Ofta i en stil som placerar sig mellan chablis och sancerre, men med mer solmogen frukt. Perfekt till fisk, skaldjur och enkla pastarätter.
Ännu inte övertygad?
Vinlåda: Chablis & Sancerre
Varför välja italienskt?
Det finns flera skäl:
- du får liknande stil men ofta till bättre pris
- större variation och urval
- viner som passar perfekt till medelhavsmat
Och kanske viktigast: du upptäcker något nytt, utan att lämna din smakzon.
Kort sagt
Gillar du chablis eller sancerre finns det en hel värld att upptäcka i Italien. Det handlar inte om att sluta dricka dina favoriter utan om nyfikenhet och att utmana dina preferenser för att upptäcka fler viner som passar din smakprofil.
Vinlåda: Italien runt med vita viner
Fortfarande inte övertygad?
Vinlåda: Chablis & Sancerre
Vanliga frågor om italienska vita viner, Chablis och Sancerre
Vad är skillnaden mellan Chablis och Sancerre?
Chablis görs på chardonnay och är ofta mer mineraliskt och stramt, medan sancerre görs på sauvignon blanc och är mer aromatiskt med inslag av citrus och örter.
Finns det italienska alternativ till Chablis?
Ja, viner som verdicchio och timorasso har liknande frisk syra och mineralitet, vilket gör dem till bra alternativ till Chablis.
Vilket italienskt vin liknar Sancerre mest?
Fiano och greco di tufo från södra Italien har aromatiska och friska profiler som påminner om sancerre, men med något mer kropp. I norra Italien, regioner som Friuli odlas sauvignon blanc sedan hundratals år och vinerna här har inget att avundas sancerre.
Vad är Vermentino för vin?
Vermentino är en italiensk grön druva som ger friska, citrusdrivna viner med ofta en lätt sälta. Den odlas bland annat i Toscana och på Sardinien.
Är italienska vita viner billigare än Chablis och Sancerre?
Ofta ja. Många italienska vita viner erbjuder liknande stil och kvalitet, men till ett mer tillgängligt pris.
Vilket vitt vin från Italien är bäst till fisk och skaldjur?
Vermentino, verdicchio och greco di tufo är utmärkta val till fisk och skaldjur tack vare sin fräschör och syra
Vilka italienska vita viner har hög syra och mineralitet?
Verdicchio, timorasso och vissa vermentino-viner är kända för sin höga syra och mineraliska stil.
Text: Sarah Djerf
