Mousserande vin hör till de mest älskade vinerna i världen, och Sverige är inget undantag. Det dricks inte längre bara vid festliga tillfällen, utan allt oftare som aperitivo, till mat eller helt enkelt när man bara vill ha något bubbligt i glaset.
Men vad är egentligen skillnaden mellan prosecco, cava och champagne? Och hur vet man vilket man ska välja?
Här är en enkel guide.
Vinlåda: 6 flaskor Cava med leverans hem till dörren.
Vad är mousserande vin?
Mousserande vin är vin som innehåller kolsyra – bubblor – som bildas naturligt under jäsningen. Det som skiljer olika typer åt är framför allt:
- Hur bubblorna skapas (metod)
- Var vinet kommer ifrån (ursprung)
- Vilka druvor som används
Champagne – komplex och elegant
Champagne är kanske det mest kända mousserande vinet i världen, och det mest reglerade.
- Ursprung: Champagne, Frankrike
- Druvor: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Metod: Traditionell metod (andra jäsning på flaska)
Hur smakar champagne?
- Torr, frisk och komplex
- Toner av citrus, äpple, brioche och nötter
Vad passar champagne till?
- Aperitif
- Skaldjur, ostron, eleganta rätter
- När du vill ha något klassiskt och sofistikerat
Vinlåda: 6 flaskor prisvärd Champagne med leverans hem till dörren.
Prosecco – friskt och lättillgängligt
Prosecco har blivit ett av världens mest populära mousserande viner – och det är lätt att förstå varför.
- Ursprung: Veneto, Italien
- Druva: Glera
- Metod: Charmat (tankjäsning)
Hur smakar prosecco?
- Lätt, fruktig och aromatisk
- Päron, äpple, citrus, blommighet
Vad passar prosecco till?
- Aperitivo
- Brunch
- Lättare rätter
Cava – prisvärt och matvänligt
Cava är Spaniens svar på champagne – men ofta till ett mer tillgängligt pris.
- Ursprung: Spanien (främst Katalonien)
- Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada
- Metod: Traditionell metod (som champagne)
Hur smakar cava?
- Torr och frisk
- Citrus, gröna äpplen, lätt brödighet
Vad passar cava till?
- Till mat (väldigt användbart)
- Tapas, fisk, kyckling
- När du vill ha kvalitet till bra pris
Vinlåda: 6 flaskor Prosecco med leverans hem till dörren.
Lambrusco – det röda alternativet
Många glömmer att mousserande vin inte bara är vitt.
Lambrusco är ett lätt mousserande rött vin från Emilia-Romagna – och en kategori som just nu är på väg att få ett uppsving.
- Druva: Lambrusco (flera varianter)
- Stil: från torr till halvtorr
- Alkohol: ofta något lägre än klassiska röda viner
Hur smakar Lambrusco?
- Frisk, bärig och livlig
- Körsbär, hallon, ibland lätt bitterhet
Vad äter man till Lambrusco?
- Charkuterier
- Pizza
- Grillat
Tips! Läs även: Upptäck Lambrusco – Italiens mest missförstådda vin
Hur väljer man rätt mousserande vin?
Det finns egentligen inga regler för vilket bubbel som passar till vad. Det är upp till dig att bestämma. Allt är rätt. Men det enklaste sättet att tänka är att utgå från tillfället:
- Till fest: Champagne, eftersom det gör tillfället extra speciellt och lyxigt.
- Till mingel: Prosecco, eftersom det är lätt att tycka om och räcker till många (p.g.a. ofta lite billigare).
- Till mat: Cava, eftersom det generellt har en något mer komplex smak och passar till alltifrån skaldur och fisk till pizza och friterade grönsaker. Men även champagne är ett bra matbubbel (bara lite dyrare).
- Till något mer avslappnat eller oväntat: Lambrusco, det är toppen till ost och chark eller på balkongen en varm sommardag.
Du kan också tänka så här:
- Vill du ha komplexitet → välj champagne
- Vill du ha fräschör och enkelhet → välj prosecco
- Vill du ha balans mellan pris och kvalitet → välj cava eller en finprosecco såsom exempelvis Cartizze.
Mousserande vin – mer än bara fest
Det som kanske har förändrats mest de senaste åren är hur vi dricker mousserande vin. Från att ha varit en vintyp man öppnade för att fira något är bubbel idag ett vin för fler tillfällen:
- en pizza mitt i veckan
- ett glas bubbel på balkongen
- ett matvin som passar till väldigt mycket
Och det är kanske just därför kategorin fortsätter att växa.
Välj din favorit och få dem levererade hem till dörren:
