La denominazione Etna DOC comprende il territorio situato alle pendici del vulcano attivo Etna. Più precisamente la zona vitivinicola dell’Etna si estende sul lato orientale del vulcano, dal comune di Randazzo a nord fino a Santa Maria di Licodia a sud.
Il territorio
L’Etna DOC è stata la prima denominazione istituita in Sicilia nel 1968. I vitigni principalmente coltivati in questa zona sono il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante.
La tipologia più comune, l’Etna Rosso DOC viene prodotto principalmente da uve Nerello Mascalese. L’Etna Bianco DOC invece è composto almeno per il 60% da uve Carricante, mentre il rosato è prodotto con uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
Ecco perché i vigneti dell’Etna sono tra i più alti d’Italia, insieme a quelli dell’Alto Adige. Negli ultimi anni, i produttori di vino dell’Etna stanno sperimentando la coltivazione della vite su terreni posti ad altitudini più elevate possibili, molto più minerali e ricchi di lava.
I primi risultati sembrano già promettere bene, tant’è che le vigne d’alta quota iniziano ad essere sempre più ambite. Alle pendici del vulcano, verso est, i coltivatori sfruttano la luce riflessa dal mare per facilitare la maturazione delle uve.
La Sicilia è una regione caratterizzata da un sole caldo, luminoso e duraturo però i pendii più alti dell’Etna sono l’unica zona dell’isola dove le temperature scendono molto.
I vini dell’Etna devono la loro grande qualità ai suoli vulcanici ricchi di minerali su cui vengono coltivate le uve, ai venti che spirano dal mare e alle importanti escursioni termiche della zona.
I vini
La tradizione vitivinicola dell’Etna ha radici molto lontane nel tempo, i vini prodotti in questa zona sono oggi molto riconosciuti sia in Italia che a livello mondiale. L’Etna Rosso DOC è solitamente un vino fermo, rosso rubino intenso, morbido e corposo.
L’Etna Bianco DOC ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un gusto fresco, una buona sapidità, sentori di fiori bianchi e note agrumate. Tutti i vini dell’Etna vengono apprezzati per sapidità e struttura. I vini dell’Etna si distinguono per grande finezza ed eleganza;
infatti, se dovessimo descrivere un vino dell’Etna con qualche aggettivo potremmo definirlo potente, imprevedibile, affascinante e misterioso come il vulcano su cui nasce. Scopri l’Etna DOC su Vino.com!
