Ecco un’idea originale e facile da realizzare per un’aperitivo estivo tra amici: crackers integrali con salsa guacamole. Freschi, leggeri e gustosi, accontenteranno tutti i gusti!
Serviteli in abbinamento a un bicchiere di Venezia Giulia Friulano Taj Blanc di Villa de Puppi. Un vino strutturato, fresco e vellutato, dai profumi intensi e piacevoli.
INGREDIENTI:
1 spicchio d’aglio
2 cucchiaio di olio d’oliva
2 avocado ben maturi
1 cipolla
Cumino
Peperoncino verde (fresco)
2 pomodori ben maturi
1 lime (o limone non trattato)
Sale e pepe qb
PREPARAZIONE:
Tagliate a metà gli avocado, privateli del nocciolo quindi spellateli e tagliateli a dadini. Ponete una parte della polpa tagliata in una ciotola e schiacciatela con una forchetta fino a renderla cremosa. Pulite l’aglio e la cipolla, tritateli finemente e aggiungeteli alla crema di avocado. Quindi sminuzzate il peperoncino e aggiungeteli al composto.
Spellate i pomodori, privateli dei semi, tagliateli a dadini e aggiungete anch’essi. Lavate il lime (o limone), grattugiatene la scorza e spremetene il succo, aggiungendo ad esso mezzo cucchiaino di cumino, il sale e abbondante pepe macinato. Miscelate anche questi ingredienti al composto e per ultimo unite l’avocado tagliato a dadini.
Coprite il guacamole con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora, quindi servitelo accompagnato da crackers integrali.
