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Perché lo Champagne costa così tanto?

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Stando a quanto ci racconta la storia, lo Champagne non sarebbe stato inventato grazie a una felice intuizione o a seguito di lunghi esperimenti. È stato inventato per un errore del celebre monaco benedettino...

Quanto può “invecchiare” il vino bianco?

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Molti dei quesiti relativi al mondo enoico ruotano attorno al tema della longevità di un vino, cioè la capacità di mantenere le sue caratteristiche intatte nel tempo, prima del raggiungimento della piena maturità e...

Differenze tra Prosecco e altri spumanti italiani: scopriamo quali sono con Luca Gardini

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Si fa presto a dire “bollicine”, termine che evoca immediatamente un’idea di allegria, piacevolezza, leggerezza e convivialità. Il vasto scenario degli spumanti italiani è dominato, per popolarità e successo di vendite, dal celeberrimo Prosecco....

Come riconoscere un vino rosso di qualità?

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Mi trovo spesso a rispondere a questa domanda. Il mercato del vino è talmente ampio e variegato da portare il consumatore a chiedersi “Come riconoscere in mezzo a tante proposte i vini di qualità...

Quale bicchiere da vino scegliere? La guida

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"Carissimi lettori, lo scopo di questa rubrica è quello di approfondire curiosità e informazioni sul vino, fornendovi il mio punto di vista in merito. Oggi sono un critico e un divulgatore, ma la mia...

Cosa sono i vini dolci?

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Un vino si definisce dolce quando il suo contenuto di zucchero supera i 45g/l. Quando diciamo “contenuto di zucchero” ci riferiamo allo zucchero residuo (non fermentato) del vino al momento dell’imbottigliamento. La dolcezza nel...

Cosa cucini per le feste?

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Indeciso sul menù delle feste? Segui la tradizione e non ne rimarrai deluso! Ingredienti Le lasagne verdi alla bolognese sono un classico piatto natalizio, perfetto su qualunque tavola, da nord a sud, ideale per soddisfare gli...

Come si degusta un vino? Guida alla degustazione

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Ogni vino è un universo di aromi, sentori e sapori. La degustazione di un vino si articola in tre momenti: 1- Analisi visiva2- Analisi olfattiva3- Analisi gustativa Analisi visiva Per una corretta analisi visiva è necessario sollevare...

In vino veritas: tutti i miti sul vino – Parte II

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Con l'articolo di oggi continueremo a sfatare i miti sul vino, un universo affascinante e misterioso, ricco di credenze popolari e leggende metropolitane. Scopriamo altri miti insieme! Il rosé è un mix tra vino bianco e...

In vino veritas: tutti i miti sul vino

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Il vino è un universo affascinante e misterioso, ricco di miti e leggende metropolitane. Esistono tantissime credenze popolari non vere, in questo articolo proveremo a sfatare alcuni di questi miti. Iniziamo con il primo: un...