– Hantverket, platsen och historien bakom Italiens mest ikoniska bubbel
Franciacorta är ett av Italiens mest omtalade mousserande viner – uppskattat världen över för sin precision, sin elegans och sitt tydliga hantverk. Bakom framgången ligger ett unikt landskap och decennier av kvalitetsarbete. Låt oss ta reda på varför alla just nu tycks prata om franciacorta – ett av Italiens mest ikoniska bubbel.
Vad utmärker Franciacorta?
Allt börjar i jordmånen. Mellan Lago d’Iseo och Brescia i Lombardiet växer chardonnay, pinot nero, pinot bianco och den lokala druvsorten erbamat, på gamla moränjordar fyllda med stenar som lagrar dagens värme och långsamt släpper den vidare under natten. Det ger druvorna en lång, jämn mognad och en distinkt friskhet i vinet.
Franciacorta görs alltid med metodo classico – alltså andra jäsningen i flaska – samma metod som i champagne, men här kallas den med stolthet för Metodo Franciacorta.
Tre stilar att känna igen
- Franciacorta – den klassiska varianten
- Franciacorta Satèn – mjuk, krämig och med en silkeslen mousse (p.g.a. lägre tryck under produktionen)
- Franciacorta Rosé – lyxigt rosa bubbel
Därtill kommer olika nivåer av sötma: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry och Dry.
TIPS! Köp hem en låda franciacorta med leverans hem till dörren!
Franciacorta vs prosecco – vad är skillnaden?
Båd franciacorta och prosecco är bubbel från norra Italien men samtidigt är de från två helt olika världar.
Franciacorta DOCG
- Kommer från Lombardiet
- Görs med Metodo Classico (flaskjäsning)
- Druvsorter: chardonnay, pinot nero, pinot bianco + lite erbamat
- En av Italiens första kvalitetsbeteckningar (1967)
Prosecco DOC
- Kommer från Veneto och Friuli Venezia Giulia
- Görs med Charmat-metoden (jäsning i tank)
- Druvsort: Glera
Kort sagt:
Franciacorta = ett hantverksbubbel som har mer gemensamt med champagne än prosecco
Prosecco = ett friskt, fruktigt bubbel som är lätt att älska.
Var kommer namnet Franciacorta ifrån?
Området omfattar 19 kommuner och omkring 200 km² av böljande kullar med utsikt över sjön Lago d’Iseo. Namnet tros komma från “Curte Franca” (curte = gård/markegendom, franca = fri), ett begrepp från 1200-talet då områdets munkar var skattebefriade på sina vingårdar.
Idag börjar Franciacorta ta plats på borden runt om i världen och besökande vinälskare blir allt fler.
Vilka producenter ska man hålla koll på?
Här är några av områdets mest uppskattade namn i Italien och internationellt:
- Berlucchi – pionjären som satte Franciacorta på kartan.
- Bellavista – elegans, kraft och perfektion till festliga tillfällen.
- Cà del Bosco – en ikon inom Italiens moderna vinrenässans.
För dig som vill gå steget längre in ditt utforskande av appellationen prova:
- Satèn – krämig, mjuk och full av elegans.
- Millesimati – årgångsviner där minst 85 % av druvorna kommer från samma år; ofta bland de mest uttrycksfulla.
Oavsett vilken franciacorta du väljer får du ett kvalitativt mousserande vin och den där självklara italienska känslan av att varje ögonblick är värt att fira.
Vill du lära dig mer om regionen Lombardiet? Läs även: Allt du behöver veta om Lombardiet – läskande alpvin, omfamnande gastronomi och lyxig franciacorta
TIPS! Köp hem en låda franciacorta med leverans hem till dörren!
Text: Sarah Djerf
