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La “Rivoluzione Green”: I Vini Biologici

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Il settore dei prodotti alimentari Bio è in forte crescita anche in Italia. Nel 2015, in un mercato fermo al palo, il comparto Bio ha fatto registrare un incoraggiante +20%. In termini globali, il mercato degli alimenti Biologici...

Il corretto abbinamento tra vino e cibo

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Non sempre è facile decidere che vino portare in tavola in base alle pietanze del menù. Ognuno ha le sue preferenze, le sue consuetudini ed è difficile stabilire norme precise e universali per regolare una materia, che...

Enologo, winemaker e flying winemaker: scopriamo il mestiere dell’ “architetto del vino”

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I grandi vini spesso nascono grazie alla natura, alla storia, alle tradizioni di un particolare territorio, alle conoscenze tramandate di generazione in generazione, da agricoltori e vignaioli. Altre volte, invece, si rivela importante il lavoro di studio, l’intuizione...

Prosecco Spumante Extra Dry – Riva di Rocca

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Degustato per noi dagli amici de Il Gusto Relativo     Siamo in uno dei territori italiani più interessanti dal punto di vista vitivinicolo: il Veneto. Scopriamo la Tenuta Col Sandago (Case Bianche), spostandoci, questa volta, all’interno della zona...

I grandi vini del nord: l’Amarone

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Proseguiamo il nostro viaggio tra i grandi vini del nord Italia. Oggi parliamo di un vino che sta vivendo negli ultimi anni un periodo di grande successo e notorietà anche sui mercati internazionali: l’Amarone.   L’Amarone...

Il sentore primario di un vino, profumi e aromi.

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Si parla spesso di profumi e aromi del vino. Anche per gioco, tra amici, capita di divertirsi a cercare di identificare i profumi durante una serata in compagnia. Solitamente si utilizza una classificazione di massima, che divide...

I bicchieri da vino, saper scegliere quello giusto.

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Si fa presto a dire, “un bicchiere di vino”, ma dietro a questa generica e familiare espressione si apre un mondo multiforme e variegato. Basta passare tra gli scaffali di un negozio specializzato, per perdersi tra forme,...

I grandi vini del nord: Il Barbaresco

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Proseguiamo il nostro viaggio attraverso i grandi vini del nord. Oggi scopriamo il Barbaresco.   A pochi chilometri da Barolo e con le stesse uve Nebbiolo, nasce il Barbaresco, un altro grande vino delle Langhe. Il territorio...

I grandi vini del nord: Il Barolo

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L’inverno è la stagione dei grandi piatti di carne della cucina tradizionale: arrosti, brasati, stracotti, selvaggina. Tutte pietanze che per struttura, complessità o succulenza trovano i migliori abbinamenti con vini rossi importanti. Cominciamo un viaggio tra i famosi...

Chianti DOCG Poderi da Filicaja 2014, Villa da Filicaja

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Degustato per noi dagli amici de Il Gusto Relativo.   La storia dei Filicaja e di Villa da Filicaja parte da molto lontano, infatti già Michelangelo Buonarroti il Giovane “decise” di lasciar la propria traccia interpretando, a...